Die Bohnen waschen und dritteln, die Karotten etwa gleichlang in dünne Streifen schneiden, den
Blumenkohl in Röschen zerteilen, Knoblauch und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Bohnen, Karotten und Blumenkohl einzeln nacheinander in einer Mischung aus Essig, Salz und Kurkuma
halbweich kochen. Dann alles in einem grossen Topf mischen.
Den Knoblauch in Oel bräunen und mit den Gemüsen vermischen. Die Zwiebeln danach ebenfalls
bräunen und in den grossen Topf geben. Die Sesamsamen in dem gleichen Oel goldbraun rösten.
Zusammen mit dem ganzen Oel in den grossen Topf geben und alles mit Salz und Zitronensaft
abschmecken.