4 Eier 6 bis 8 Min. kochen, abschrecken und schälen.
Hackfleisch mit mit eingeweichtem gut ausgedrüktem Brötchen, Zwiebelwürfel, einem rohen Ei,
Petersilie, Pfeffer, Salz und Worcestersauce gründlich verkneten.
Fleischteig in 4 Portionen teilen und die Eier damit umhüllen, fest andrücken und in Semmelbröseln
wälzen.
Hackfleischeier in reichlich heissem Fett von allen Seiten knusprig braten.
Mit Tomatensauce und Feldsalat servieren. Dazu frische Brötchen reichen.
Verhüllte Eier schmecken auch kalt ausgezeichnet.