Knoblauchzehe durchpressen und mit Oregano, etwas Pfeffer und Olivenöl vermischen und die
Lammsteaks damit während mindestens einer Stunde marinieren.
Anschliessend etwas salzen und in einer Bratpfanne beidseitig auf nicht zu grossem Feür braten, so dass
sie innen noch rosa sind.
Steaks aus der Pfanne nehmen und bei 80 oC im Backofen warmhalten.
Das Oel in der Bratpfanne abgiessen und die Butter beigeben. Die Peperoni mit dem Kartoffelschäler
schälen und klein würfeln. In der Butter auf kleinem Feür dünsten und mit der Bouillon ablöschen.
Etwas reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Lammsteaks verteilen.