1 Dos. (150 g) Bresso leicht; Frischkäse mit franz.
Kräutern
5 EL Trockener Weisswein
2 EL Paniermehl
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Fischfilets
unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Boden einer flachen Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Filets hineinlegen, Basilikum, Knoblauch
und Tomatenwürfel darauf verteilen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, schuppenförmig auf den
Filets anordnen, mit Salz besteuen.
Bresso Frischkäse mit Weisswein und Paniermehl verrühren, Filets damit überziehen.