Kiernmelchsoabbe (Buttermilchsuppe - Siegerland)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1/2 l Buttermilch
  • 1/2 l Milch
  • 3 EL Vanille-Puddingpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Trockenobst; Aepfel, Birnen und Pflaumen
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    Puddingpulver mit der Buttermilch verrühren. Beiseite stellen.

    Trockenobst mit etwas Wasser weichkochen. Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen.

    Buttermilchmischung hinzufügen und alles noch einmal aufkochen. Mit Salz abschmecken. Weichgekochtes Trockenobst in die Suppe geben.

    Oft gibt man im Siegerland statt des Trockenobstes geröstete Brotwürfel hinzu. "Suffe" heisst dann dieses Gericht.

    Stichworte

    Dessert, Deutschland, Doerrobst, Milch, Warm

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