200 ml Creme Double; Doppelrahm ersatzweise Creme Fraich
Aepfel schälen, qür halbieren. Kerngehäuse so ausstechen, dass keine Löcher entstehen.
Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine grosse Auflaufform setzen und dick mit Zucker
besteuen (4 Esslöffel je Apfelhälfte). Reichlich Rahm in die Kernaushöhlungen geben, ein Teil muss in
die Form fliessen. Form in den vorgeheizten Backofen geben. Mittlere Einschubschiene. Aepfel bei 200
Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30-35 Minuten backen.
Nach 5 Minuten Backzeit restlichen Zucker auf die Aepfel streün.
Aepfel aus dem Ofen nehmen, wenn sie goldbraun karamelisiert sind.
Sie dürfen nicht zu braun werden.