Süsse Schlehe-Kürbis-Suppe

Für 4 portionen

Zutaten

150 g Schlehen

300 g Aepfel; geschält und in Scheiben geschnitten

420 g Kürbis; in Würfel

2 dl Wasser

4 EL Löwenzahnblütenhonig oder Birnendicksaft

1/2 TL Vanillezucker

2 1/2 dl Joghurt nature

60 g Haferflocken; geröstet

60 g Walnüsse; gehackt

Schlehen, Apfel, Kürbis, Wasser und Löwenzahnblütenhonig aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen.

Auskühlen lassen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen.

Vor dem Servieren die gerösteten Haferflocken und die Nüsse darüberstreün.

Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorberts auch als Zwischengang serviert werden.


Stichworte	Dessert, Joghurt, Kalt, Kuerbis, Schlehe

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