250 g Emmentaler; evtl. eine noch würzigere Käsesorte
Aus den ersteren Zutaten die Spätzle bereiten.
In einer Pfanne Zwiebelringe in der guten Hälfte der Butter bräunen. In einem weiteren Topf die restliche
Butter zerlassen und die Spätzle darin aufwärmen. Mit dem Reibekäse vermischen und in eine
vorgewärmte Schüssel füllen.
Mit den Zwiebelringen belegen und sofort servieren.