Marzipan-Lamm

Für 4 portionen

Zutaten

100 g Frische Datteln; entsteint

60 g Geschälte Mandeln; gemahlen

40 g Weisses Mandelmus;Reformhau

1 TL Rosenwasser; Apotheke

2 Eier

80 g Butter

1 TL Vanillepulver; Reformhaus

1 Prise Salz

10 Backöl Bittermandel

90 g Mehl

30 g Kartoffelmehl

1 TL Backpulver

Datteln mit dem Rosenwasser und die Hälfte der Eier pürieren. Nach und nach restliche Ei, Mandelmus, Gewürze, Butter und zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl daruntermixen (Rührteig).

Die Osterlammform einfetten, mit gehackten Mandeln ausstreün, Teig einfüllen und auf dem Rost (unterste Schiene) bei 175 Grad ca 45 Minuten backen. Nach Belieben glasieren und verzieren.

Vera: Das Rezept habe ich in ähnlicher Form von der Firma Zenker, allerdings mit Zucker. Seit einigen Jahren probiere ich statt Zucker Datteln in die Rezepte einzubaün und es kamen einige sehr leckere Ergebnisse zustande.


Stichworte	Backen, Dattel, Kuchen, Marzipan

Rezept Drucken Counter