Apfelkuchen mit Saürrahm



Für 4 portionen

TEIG

  • 1 Ei
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 EL Kakao
    		•

    BELAG 1

  • 750 g Aepfel
  • 1 Becher Vanillepuddingpulver
  • 1/2 l Apfelsaft
    		•

    BELAG 2

  • 200 g Saürrahm
  • 3 Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 3 Eiweiss
    		•
    Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in der Springform verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.

    Die Aepfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.

    Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und über die Aepfel geben.

    Bei 180 Grad 30 Minuten backen.

    Den Saürrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die Aepfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.

    Stichworte

    Apfel, Backen, Kuchen, Saürrahm

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