Kirschen gut abtropfen lassen. Fett, 150 Gramm Zucker, Feine Zitronenschale und Salz cremig rühren.
Vier Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch unterrühren. Teig auf
ein gefettetes und mit Paniermehl ausgestreutes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad Celsius ca. 10 Minuten vorbacken.
Schmand, Sossenpulver, Rest Zucker und die restlichen Eier verrühren.
Kirschen auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Schmandguss darübergeben und bei gleicher
Temperatur weitere 20 bis 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.