Mehlmischung und Salz in einer grossen Schüssel vermischen. Die mit etwas Milchwasser angerührte
Hefe sowie das restliche Milchwasser und das Oel dazugeben. Die gemahlenen Nüsse darunter ziehen.
Mit einer Holzkelle zu einem feuchten Teig zusammenrühren.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Masse etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den
Teig dabei mit den Handballen dehnen und dann überschlagen. Das geht natürlich sehr viel einfacher mit
der Küchenmaschine! Die Walnüsse leicht hacken und darunter kneten. Den Teig zugedeckt bei
Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das dauert eine gute Stunde.
Laibe formen, nochmals gehen lassen und im 220 Grad heissen Backofen zirka 50 Minuten backen.