Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer Limette mischen. Die anderen Limetten schälen
und filetieren, Saft auffangen und mit den Fruchtstücken zu den Bananen geben. Mit dem Gelierzucker
vermischen. Den Ingwer schälen, fein reiben und zu den Bananen geben. Alles eine Stunde ziehen
lassen, dann in einen grossen Topf geben und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.