Den Rhabarbersaft mit Gelierzucker und Zimt aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen und entschäumen.
In vorgewärmte Gläser abfüllen und sofort verschliessen.
Tip: Mit gehackten Zitronenmelisseblättern angereichert, schmeckt Rhabar-
bergelee noch besser! Nach Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Frühling in der Küche, Hallwag, Bern,
1994, ISBN 3-444-10416-2 (RG) 26.03.1994 (RG)