Hier wurden besonders milde, säurearme Obstsorten ausgesucht und magenberuhigende Substanzen wie
Salbei und Anis zugefügt. Die Konfitüren enthalten halb soviel Zucker wie gewöhnlich, sind also
gesünder.
Ein Rezept ergibt ca. 400 ml.
Melone halbieren, Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch erausheben. Pro Rezept 500 g abwiegen und
im Topf pürieren.
Gelfix und Zucker mischen, in das Mus rühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Honig
hinzufügen und erneut aufkochen, 1 Minute sprudelnd kochen lassen.