(Für 8 250 g-Marmelade-Gläser) Erdbeeren zerdrücken, mit dem gewürfelten Kiwifleisch mischen.
Mit Limettensaft übergiessen, die Hälfte vom Zucker zugeben und unter ständigem Rühren
aufkochen. Rest vom Zucker zugeben und kurz aufkochen lassen. Sofort in die Marmelade-Gläser
füllen, verschliessen.
Aus: Conserves et confitures, Christian Teubner, Solar 1986, ISBN
2-7242-3410-3 20.12.1993