Die Walnüsse ohne Fett leicht anrösten, Zucker darüber streün und erhitzen, bis er schmilzt und
hellbraun karamelisiert.
Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und vierteln.
Fruchtstücke, Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und unter Rühren vier Minuten kochen lassen.
Zum Schluss das Zwetschgenwasser und die Walnüsse unterrühren, sofort in vorbereitete Gläser
füllen, gleich verschliessen.
Während des Abkühlens öfter mal umdrehen, damit die Konfitüre gleichmässig durchgemischt ist.