Avocadoquark mit Wildkräutern



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 klein. Avocados
  • 300 g Quark
  • 2 TL Zitronenschale; abgerieben
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf, scharf
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Zwiebelwürfel; fein
  • 2 Handvoll Wildkräuter Saürampfer, Löwenzahn,
  • Wiesenkerbel
  • Petersilie; nach Geschmack
  • Meersalz
    		•
    Die Avocados in eine Schüssel geben. Den Quark, Zitronenschale und ~Saft hinzufügen. Alles mit dem Rührbesen des Handrührgerätes cremig rühren. Falls die Masse zu dick sein sollte noch etwas Milch drunterschlagen. Die Zwiebelwürfel dazugeben. Die Kräuter fein hacken und unter die Creme rühren. Mit Salz abschmecken.

    Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.

    Stichworte

    Aufstrich, Avocado, Quark

    Rezept Drucken
    Counter