Himbeeren verlesen, vorsichtig abspülen und gut abtropfen lassen.
Pfirsiche überbrühen und häuten. Dann entsteinen und fein würfeln. Zucker (1) mit dem Gelierpulver
mischen. Die angegebene Menge Fruchtfleisch abwiegen und mit dem Gelierpulver in einem Topf
anrühren. Unter Rühren aufkochen.
Zucker (2) einrühren, aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Gläser
füllen und fest verschliessen.