1 Unbehandelte Orange; die abgeriebene Schale davon
3 EL Curacao
Rosa Pfeffer; gemahlen
Die Erdbeeren waschen, sorgfältig von Blättchen und Stielen befreien und in Stücke schneiden. Mit
Gelierzucker verrühren, 3-4 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die abgeriebene Orangenschale zufügen und das Ganze zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd
kochen lassen, kurz vor Ende der Kochzeit den Curacao unterrühren. Mit etwas Pfeffer würzen, in
Gläser füllen und verschliessen.